’’ママさん世代に安心して手に取ってもらいたい’’
『まるごと津和野MADEドレッシング』を開発したあまち

こんにちは！ライターの前田健吾です。 かわいらしい野菜がまるごと描かれたパッケージ。 ひときわ目立つスタイリッシュな瓶のボトル。 ラベルに書いてあるのは、‘‘まるごと津和野MADE”という文字。   こ

伝統茶農園4代目が語る『まめ茶』の未来像とは〜『まめ茶の秀翠園』代表・田中懸志朗さん〜

島根県内のお茶の品評会で何度も受賞経験のある創業70年近くのお茶農園『秀翠園』。そこで生産されるお茶は、〈日本のお茶40選〉に選ばれ、銀座エリア最大の商業施設『GINZA SIX』の中に入っているカフェにもそのお

「いつか“輿兵衛”を引き継ぐ日まで」 造り酒屋の次男坊の、“下手”で“不器用”を認めた仕事術とは（華泉酒造

“ジャパニーズワイン”と称される華泉の日本酒   津和野町のメインロードの一つである本町通り。古くからの町並みが保全されているこの通りの一角に、本日の取材先「華泉酒造」はある。     切

“里芋”までも、お酒の原料に（？）“規格外野菜”に新たな価値を生み出す、お酒造りの現場に迫る（『財間酒場

あなたは“里芋”の焼酎を呑んだことがあるだろうか？ 創業200年を誇る老舗酒造、『財間酒場』。ここでは津和野出身の文豪・森鴎外の名を冠した日本酒『鴎外』や、世にも珍しい“里芋”の焼酎を醸造している。 「里芋

「逃げ場を無くして、覚悟を決めた」 建設現場のマネージャーが、ゼロから始めた和菓子職人への道（和菓子

目の前の立場や富を全て捨てて、未知の世界に飛び込んだ、一人の男が津和野にいた。 今回インタビューするのは、土木関係の会社で現場マネージャーとして働いたのち、和菓子職人の道へ飛び込んだ、原田喜夫（よしお

「雨を感じられる人もいれば　ただ濡れるだけの人もいる」〜”冬虫夏草”を新たな津和野の名産に〜（にちはら

にちはら総合研究所。 旧日原町に入ってすぐの住宅地の一角に、その会社の建物はある。 この建物の中で、中国歴代王朝も漢方として重宝してきたとされる”冬虫夏草（とうちゅうかそう）”が作られているという。一般

津和野のわさび農家の思いを紡ぐ！ ジェイエイ日原山菜加工場・工場長ー村上さん【わさび×加工×マイスター

100年以上の歴史を誇る津和野の「わさび漬け」   「鮎とわさびと絹の町、日原へようこそ」 津和野町の旧日原地区の入り口に差し掛かる道路には、こんな看板が掲げられている。わさびというと市販の練りわさ

「言葉通りの地酒を作りたい」”津和野人”に愛される日本酒『初陣』ができるまで

厳しい冬を越えて生まれる『初陣』   今回は古橋酒造社長・古橋貴正さんにインタビューをさせていただいた。津和野町で古くから親しまれている『初陣（ういじん）』。その名前の由来は何なのだろうか。 &nbs

「岸信介」や「麻生太郎」のガイドまで務めあげた、90歳の【「ざら茶」×マイスター】の恩返し

  津和野町で古くから親しまれている「ざら茶」を販売している「香味園上領茶舗（こうみえんかみりょうちゃぼ）」。 取材に行くと、「どうぞ、お茶でも飲んで、ゆっくりしてください」と家の中に上がらせてい