ツワノシゴト模様 島根県津和野町発信、生き方を探すローカルメディア

「 ふるさと納税 」 一覧

伝統茶農園4代目が語る『まめ茶』の未来像とは(『まめ茶の秀翠園』代表・田中懸志朗さんインタビュー)

島根県内のお茶の品評会で何度も受賞経験のある創業70年近くのお茶農園『秀翠園』。 …

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「挑戦する勇気は未来を開く」ヤンチャ少年が“働く意味”に気づいた『三松堂』の教え (和菓子処 三松堂 阿部龍太郎さんインタビュー/後編)

前編はコチラ(和菓子処 三松堂 阿部龍太郎さんインタビュー/前編) 日常の“なぜ …

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“レシピの無い和菓子”『こいの里』とは? 若店長が職人と二人三脚の和菓子づくりに挑む (和菓子処 三松堂 阿部龍太郎さんインタビュー/前編)

60年以上続く和菓子屋の、前身はまさかの”パン屋”(?!) 和菓子屋『三松堂』。 …

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「いつか“輿兵衛”を引き継ぐ日まで」 造り酒屋の次男坊の、“下手”で“不器用”を認めた仕事術とは(華泉酒造・潮春光さんインタビュー)

“ジャパニーズワイン”と称される華泉の日本酒 津和野町のメインロードの一つである …

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“里芋”までも、お酒の原料に(?)“規格外野菜”に新たな価値を生み出す、お酒造りの現場に迫る(『財間酒場』財間章 さんインタビュー)

あなたは“里芋”の焼酎を呑んだことがあるだろうか? 創業200年を誇る老舗酒造、 …

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「逃げ場を無くして、覚悟を決めた」 建設現場のマネージャーが、ゼロから始めた和菓子職人への道(和菓子屋『峰月堂』原田喜夫さんインタビュー)

目の前の立場や富を全て捨てて、未知の世界に飛び込んだ、一人の男が津和野にいた。 …

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「雨を感じられる人もいれば ただ濡れるだけの人もいる」〜”冬虫夏草”を新たな津和野の名産に〜(にちはら総研・高久さんインタビュー)

にちはら総合研究所。 旧日原町に入ってすぐの住宅地の一角に、その会社の建物はある …

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津和野のわさび農家の思いを紡ぐ! ジェイエイ日原山菜加工場・工場長ー村上さんにインタビュー 【わさび×加工×マイスター】

100年以上の歴史を誇る津和野の「わさび漬け」。 「鮎とわさびと絹の町、日原へよ …

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「言葉通りの地酒を作りたい」”津和野人”に愛される日本酒『初陣』ができるまで

  厳しい冬を越えて生まれる『初陣』 今回は古橋酒造社長・古橋貴正さん …

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石見神楽の面師が、いちじくジャムの生産も(?)無添加・無農薬のおふくろの味を再現

津和野の農産加工場で作っているいちじくジャム。生産者の田中豊司さんは、石見神楽の …

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